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食品級(jí)硅膠制品可以加熱嗎,在廚房用品和食品加工領(lǐng)域,食品級(jí)硅膠制品的應(yīng)用越來越廣泛。從硅膠鏟、硅膠碗到烘焙模具,這些產(chǎn)品以其無毒、環(huán)保、耐用的特性受到消費(fèi)者的青睞。然而,當(dāng)涉及到加熱使用時(shí),不少消費(fèi)者存在疑問:食品級(jí)硅膠制品可以加熱嗎?加熱是否會(huì)影響其安全性和性能?偉順硅膠小編將為你詳細(xì)解答這些問題。
一、食品級(jí)硅膠的特性
?。ㄒ唬┎馁|(zhì)組成
食品級(jí)硅膠是由硅酸縮聚而成的無機(jī)高分子膠體材料,主要成分是二氧化硅,其含量在98%以上。這種材質(zhì)無毒無味,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不燃燒,不溶于水和任何溶劑。
?。ǘ┓€(wěn)定性
食品級(jí)硅膠具有穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)力學(xué)性能,因而具有耐極端溫度性。在常態(tài)下,除苛性堿和氫氟酸外,它不與任何酸堿鹽起反應(yīng)。這種穩(wěn)定性使得食品級(jí)硅膠制品在各種環(huán)境下都能保持其性能。
二、食品級(jí)硅膠制品的耐溫范圍
?。ㄒ唬┢胀ü枘z與食品級(jí)硅膠對(duì)比
一般普通硅膠耐溫范圍在-50℃—160℃左右,而食品級(jí)硅膠的耐溫范圍更廣,在-50℃—250℃左右。在250度以內(nèi),食品級(jí)硅膠不會(huì)發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)分解有色物體。
?。ǘ?shí)際使用溫度情況
生活中經(jīng)常需要在高溫下使用的硅膠制品,如硅膠廚具、進(jìn)烤箱的烘焙硅膠模具等,一般的烘焙和烹飪溫度通常不會(huì)達(dá)到240℃。所以,用食品級(jí)硅膠做成的烘焙工具和硅膠廚具在正常使用情況下都是很安全的。
三、不同加熱方式對(duì)食品級(jí)硅膠制品的影響
?。ㄒ唬┪⒉t加熱
食品級(jí)硅膠制品可以在微波爐中加熱而不變形,也不會(huì)釋放有害物質(zhì)。這是因?yàn)楣枘z具有良好的熱穩(wěn)定性,能夠承受微波爐加熱時(shí)產(chǎn)生的熱量。例如,可放微波爐的碗和盤、飯盒等很多都是用硅膠做的。
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食品級(jí)硅膠制品同樣適用于烤箱加熱。其適用溫度范圍為-40至230攝氏度,在烤箱內(nèi)使用不會(huì)出現(xiàn)問題。不過,要注意盡量不要使用250度以上的高溫來烘烤,并且硅膠不能長(zhǎng)時(shí)間在高溫下使用,長(zhǎng)時(shí)間烘焙會(huì)使硅膠變軟發(fā)粘。
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除了微波爐和烤箱,食品級(jí)硅膠制品還可以用于其他加熱場(chǎng)景,如熱水加熱等。只要溫度控制在合理范圍內(nèi),都不會(huì)影響其安全性和性能。
四、加熱對(duì)食品級(jí)硅膠制品性能和安全性的影響
(一)短期加熱
在適當(dāng)?shù)臏囟确秶鷥?nèi)進(jìn)行短期加熱,食品級(jí)硅膠制品的狀態(tài)、體積不會(huì)發(fā)生變化,也不會(huì)出現(xiàn)白化的情況。例如,加成型食品級(jí)硅膠耐溫在250-300度左右,在這個(gè)溫度范圍內(nèi)短期加熱是安全的。
?。ǘ╅L(zhǎng)期高溫加熱
如果長(zhǎng)時(shí)間在高溫下使用,如超過其耐溫范圍或長(zhǎng)時(shí)間處于接近耐溫上限的溫度,硅膠可能會(huì)發(fā)生一些變化。比如,普通模具硅膠經(jīng)過高溫烘烤后,質(zhì)地會(huì)發(fā)生變化,整體性能會(huì)變得很脆,也有可能發(fā)生縮水的情況,表現(xiàn)為不耐拉,用力很容易撕裂。但對(duì)于食品級(jí)硅膠,只要在規(guī)定范圍內(nèi),長(zhǎng)期高溫加熱一般不會(huì)有毒。
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正常情況下,硅膠是無毒、環(huán)保的。如果有毒性,可能是和硅膠在成型時(shí)添加的硫化劑和色膠有關(guān)。因此,選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的、符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的硅膠制品非常重要。
五、選購和使用食品級(jí)硅膠制品的建議
(一)選購要點(diǎn)
查看認(rèn)證:確保產(chǎn)品具有食品級(jí)環(huán)保認(rèn)證檢測(cè)報(bào)告,或者原料通過FDA、LFGB認(rèn)證檢測(cè)。這些認(rèn)證是產(chǎn)品安全性的重要保障。
選擇正規(guī)品牌:購買時(shí)要選擇大型超市或品牌產(chǎn)品,避免市面很多假的硅膠打著食品級(jí)硅膠名號(hào),加熱后可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
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控制溫度和時(shí)間:在使用食品級(jí)硅膠制品進(jìn)行加熱時(shí),要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間,盡量不要超過其耐溫范圍,并避免長(zhǎng)時(shí)間高溫使用。
避免與強(qiáng)酸強(qiáng)堿接觸:雖然食品級(jí)硅膠在常態(tài)下除苛性堿和氫氟酸外不與任何酸堿鹽起反應(yīng),但在使用過程中還是要盡量避免與強(qiáng)酸強(qiáng)堿接觸,以延長(zhǎng)其使用壽命。
東莞?jìng)ロ樄枘z科技有限公司成立于2003年,一直以“合理的價(jià)格”、“高質(zhì)量的產(chǎn)品”、“準(zhǔn)時(shí)的交貨期”、“良好的信譽(yù)服務(wù)”為基本準(zhǔn)則,工廠面積3000㎡,各類機(jī)臺(tái)設(shè)備20多臺(tái),年生產(chǎn)各類硅膠產(chǎn)品600多噸,產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)各省市、歐美、非洲、亞洲等國(guó)家和地區(qū)。
綜上所述,食品級(jí)硅膠制品是可以加熱的。其耐溫范圍較廣,在適當(dāng)?shù)臏囟确秶鷥?nèi)進(jìn)行加熱,不會(huì)影響其安全性和性能。但在使用過程中,要注意控制溫度和時(shí)間,選擇正規(guī)品牌的產(chǎn)品,并避免與強(qiáng)酸強(qiáng)堿接觸。
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